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Antennaire dioïque
(Antennaria dioica)

Famille des Astéracées (Composées)
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antennaire dioique

Cueillette : jeunes pousses, avril-mai
                    fleurs, mai-juillet

Habitat : montagne jusqu'à 2800 m, mais aussi en plaine où la plante est parfois protégée. Bois clairs, landes, alpages.

Particularités de la plante :
- synonyme : Pied de chat, se rapportant à l'aspect doux et feutré des nombreuses fleurs réunies en coussinets ;
- le qualificatif de dioïque caractérise les plantes dont chaque pied porte soit des étamines (il s'agit alors d'une plante mâle), soit des pistils (il s'agit alors d'une plante femelle). Pas de problèmes pour reconnaître cet antennaire : les capitules femelles se parent d'une belle couleur rosée tandis que les mâles restent d'un blanc neutre.
- le terme antenne vient de ce que les soies des fleurs sont épaissies à l'extrémité comme des antennes de papillons.
- feuilles en rosette, lancéolées à spatulées, velues-blanches dessous.

Propriétés médicinales : toute la plante est béchique, adoucissante, astringente, fortifiante, cholagogue et vulnéraire. Cette espèce fait partie des 5 plantes pectorales avec la grande mauve, la molène, le coquelicot et le tussilage.

Utilisations culinaires :
- toutes jeunes feuilles en salade ou en légumes,
- fleurs en décorations de salades.


antennaire dioique

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