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Ratafia aux feuilles de noyer

(recette de Michel Bras)

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Ingrédients :  
  • 500 g de feuilles de noyer
  • 1 L d'eau-de-vie blanche à 40°
  • 3 L de vin rouge
  • 1 kg de sucre
 Préparation de la recette :

Faire macérer les feuilles de noyer pendant 15 jours dans le litre d'eau-de-vie.
Ajouter le vin et remettre à macérer 3 jours.
Filtrer et faire dissoudre dans le liquide le kilo de sucre.
Filtrer une nouvelle fois au papier filtre et mettre en bouteille.
Abandonnez-la !