Cueillette : feuilles, mai-septembre
                   graines, juillet-octobre

Habitat : jardins, champs, décombres, bords des chemins.

Propriétés médicinales : analgésique.

Toxicité : tout comme chez l'épinard, les oxalates solubles des chénopodes se montrent irritants et il faudra éviter de les consommer en excès. On peut aussi les faire cuire à deux eaux. Les malades rénaux, hépatiques, arthritiques ou lithiasiques s'en méfieront.

Utilisations culinaires :
- feuilles crues en salades ou cuites à la vapeur ou étuvées à l'huile et beurre comme les épinards ;
- graines comme condiment à la manière d'un gomasio "vert" (passées au tamis, torréfiées, puis assaisonnées de sel).