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Vergerette annuelle
(Erigeron annuus ou Stenactis annua)

Famille des Astéracées (Composées)
Accueil

vergerette

Cueillette : jeunes pousses, avril-juin
                   fleurs, juin-septembre

Habitat : bords des chemins, talus, prairies, champs, terrains vagues.

Particularités de la plante :
- fleurs ressemblant à la pâquerette ou à la camomille, mais avec plus de pétales.

Propriétés médicinales : anti-inflammatoire, astringente, diurétique, antidiarrhéique.

Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles cuites en tempura, assaisonnées de sésame,
- jeunes feuilles cuites en légumes.


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