retour
retour
plante
 
Flan au sisymbre

(recette tirée de "Cuisine sauvage" de F. Couplan)

 		Accueil
index
recettes


Ingrédients :  
  • 4 carottes
  • 3 poireaux
  • 1 oignon
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 300 g de sisymbre
  • Sel / poivre
  • Thym / laurier / origan
  • 3 oeufs entiers + 3 jaunes
  • 1 dl de lait
  • 100 g de fromage râpé
 Préparation de la recette :

Coupez les carottes en dés et les poireaux en rondelles.
Faites fondre l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajoutez les carottes, les poireaux et le sisymbre coupé finement.
Ajoutez sel, poivre, thym, laurier et origan (ou marjolaine).
Continuez la cuisson en remuant de temps en temps.
Battez les oeufs entiers avec les jaunes supplémentaires, le lait et le fromage râpé. Salez légèrement.
Répartissez les légumes dans un moule huilé.
Versez l'appareil par-dessus et faites cuire 45 min environ à four moyen.
Démoulez et servez chaud.