Renouée vivipare - Polygonum viviparum

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Renouée vivipare
(Polygonum viviparum)

Famille des Polygonacées

Cueillette : feuilles, avril-mai
inflorescences, bulbilles, juin-août

Habitat : prairies et rochers humides.

Particularités de la plante :
- fleurs blanches à rose pâle, en épi étroit, avec bulbilles violets à sa base,
- feuilles lancéolées.

Propriétés médicinales : dépurative, diurétique, emménagogue, expectorante, fébrifuge, stomachique.

Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles en salades,
- fleurs en déco,
- bulbilles mangées crues. Elles sont tendres, croquantes et ont un goût agréable rappelant un peu la noisette.