Cueillette : feuilles, mars-mai
                 fleurs, mars-juin

Habitat : bois clairs, lisières, haies, taillis,
     prés, vergers.

Particularités de la plante :
     - racine à odeur d'anis.

Propriétés médicinales : la plante est expectorante,
     diurétique, antispasmodique et analgésique.
     - On utilise principalement la racine, d'odeur anisée.
     - En usage externe, les feuilles sont anti-
     ecchymotiques.
     - Les fleurs, adoucissantes et calmantes, entrent
     dans les mélanges pectoraux.

Utilisations culinaires :
     - jeunes feuilles crues en salade (leur note
     aromatique et un peu piquante est agréable dans
     une salade composée),
     - feuilles plus âgées en soupe ou en légumes, là
     aussi de préférence en mélange car un peu fortes,
     - fleurs en décor de salades, plats ou desserts,
     - on préparait autrefois un hydromel de primevère,
     mélange d'eau, de miel et de fleurs.