Potentille rampante - Potentilla reptans

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Potentille rampante
(Potentilla reptans)

Famille des Rosacées

Cueillette : jeunes feuilles, avril-juin
fleurs, juin-septembre
racines, presque toute l'année

Habitat : prairies, bords des chemins, bords des eaux, fossés.

Particularités de la plante :
- feuilles dentées à 5 folioles, longuement pétiolées,
- petites fleurs jaunes à 5 pétales,
- longues tiges rampantes s'enracinant aux noeuds,
- Potentilla signifie "petite puissante" ou "petite efficace" (diminutif de potens, puissant),
- les jeunes feuilles sont comestibles, mais elles deviennent vite astringentes et amères.

Propriétés médicinales : le rhizome et les feuilles sont astringents, toniques, antispasmodiques, stomachiques et hémostatiques.

Utilisations culinaires :
- fleurs en décor,
- toutes jeunes feuilles en salades.