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Lunetière
(Biscutella laevigata)

Famille des Brassicacées (Crucifères)
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Cueillette : feuilles, avril-octobre
                   inflorescences, mai-juillet
                   graines, juin-octobre

Habitat : bois clairs, rochers, gazons alpins.

Particularités de la plante :
- fleurs jaunes en grappes,
- feuilles essentiellement à la base de la plante, lancéolées, entières, dentées ou lobées,
- fruits de 4 à 8 mm, formés de 2 lobes arrondis côte à côte, comme des lunettes.

Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles et fleurs en salades,
- feuilles plus âgées en légumes ou en soupes,
- graines, au goût piquant de moutarde, en condiment.


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