Cueillette : feuilles, inflorescences, février-juin

Habitat : prés humides, fossés

Particularités de la plante :
     - appelée aussi "cresson des prés" de part sa
     ressemblance avec le cresson,
     - floraison précoce,
     - feuilles découpées à saveur piquante,
     - belles fleurs roses, lilas ou blanches,
     - forme souvent de grandes colonies.

Propriétés médicinales : tonique, stomachique,
    expectorante, antiscorbutique.

Utilisations culinaires :
     - feuilles crues hachées pour assaisonner des
     salades, des sauces, ...
     - feuilles cuites en légumes ou en soupe.
     - fleurs en décor.