Gentiane des champs - Gentianella campestris

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Gentiane des champs
(Gentianella campestris)

Famille des Gentianacées

Cueillette : fleurs, juin-octobre
racines, juin-septembre

Habitat : prairies des collines et montagnes.

Particularités de la plante :
- le nom vient de Gentius, roi d'Illyrie au IIe siècle avant J-C, qui aurait fait connaître ses propriétés,
- belles fleurs lilas bleuté, mauve lumineux ou très rarement blanches, à 4 sépales et 4 pétales en croix,
- plante à petite racine.

Propriétés médicinales : tonique amère, apéritive et fébrifuge.

Utilisations culinaires :
- s'utilise comme la "Gentiane jaune".