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Rudbeckia
(Rudbeckia laciniata)

Famille des Astéracées (Composées)
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rudbeckia

Cueillette : jeunes pousses, mai-juin
                   fleurs, juillet-octobre

Habitat : talus, fossés, champs, terrains vagues.

Particularités de la plante :
- fleurs caractéristiques qui ressemblent à de grosses marguerites jaunes à centre vert ou brun foncé ;
- ce nom de genre a été dédié à Olof Rudbeck (1630-1702), médecin, botaniste et écrivain suédois.

Toxicité :  plante réputée être toxique pour le bétail (moutons, porcs, ...).

Propriétés médicinales : un thé fait à partir de la racine est employé dans le traitement de l'indigestion.
Un cataplasme réalisé avec les fleurs (mélangées à de l'Agastache anisée et au Solidage) est appliqué sur les brûlures.

Utilisations culinaires :
- jeunes tiges cuites en légumes (en quantité modérée).


Rudbeckia

Rudbeckia

Rudbeckia

Rudbeckia