|
|
Cueillette : feuilles, mars-mai
fleurs, graines, juin-juillet
Habitat : champs.
Particularités de la plante :
- ramasser les feuilles avant le développement de
la tige qui produit les graines.
Propriétés
médicinales :
stimulant, diurétique, expectorant et antiseptique.
Utilisations culinaires :
- assaisonne les omelettes ou grand nombre d'autres préparations
;
- fleurs en décor,
- les graines, cuites dans du vinaigre de
vin blanc avec du sel et du miel, accompagnent des entrées
à base de salade (salade de caille, de foies, ...)
|
|
|